燕窝罐头杀菌锅主要适用于罐头(如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如：燕窝、牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)的杀菌。

燕窝罐头杀菌锅工作原理：杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。

燕窝罐头杀菌锅采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观，操作及维护方便等特点，与杀菌池相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符合GMP的认证要求，卫生高效。

燕窝罐头杀菌锅杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长（可达到18个月），可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。